Wenn wir hausgemachte Gerichte erwähnen, denken wir an das köstliche Essen, das unsere Mütter und Großmütter für uns zubereitet haben. Dies liegt daran, dass sie inländisch sind, weil wir sie mit zu Hause verbinden. Hausgemachte Gerichte gehören hauptsächlich zur slowenischen Küche, aber die Küche ist nicht so einfach – die slowenische Küche enthält nach Schätzungen bis zu 40 Unterkategorien.

In Slowenien sind drei große europäische Kulturen gemischt, nämlich das Mittelmeer. alpin und pannonisch, und das spiegelt sich auch in der Küche wider. Jedes Grundrezept hat je nach Landschaft verschiedene Varianten, und jede Landschaft bietet auch ihre eigenen Spezialitäten.